Apéritif – Entrée – Plats froids – Plats chauds – Garnitures – Sucrés

Parce que chaque événement mérite une cuisine à la hauteur, Jean-François compose vos menus traiteur avec le même soin qu’en salle — produits frais, locaux, toujours de saison, et tout préparé maison.
Que ce soit pour un repas d’entreprise, un anniversaire ou une grande tablée en famille, nous adaptons les quantités et les suggestions à vos envies et à votre budget. Il suffit de nous en parler

Apéritif

  • Planche apéritive selon la saison
    10€ par personne
    Accras de poisson, mini burger, crudités, tommes fermière, gravelax de saumon, chorizo, saucisson, pâté maison

  • Planche dinatoire selon la saison
    17€ par personne
    Charcuterie (chorizo, saucisson, pâté), crudités, accras de poissons, mini burger boeuf cheddar, gravalax saumon aneth, poulet benqo; brochette de crevettes thaï, blini foie gras, tomme fermière, chèvre

  • Planche mixte fromages et charcuterie –
    13€50 par personne
    Brie, tomme fermière, crudités, jambon cru, saucisson Argoat, chèvre, pâté maison, chorizo ibérique

Nos salades : (200gr par personne)

  • Crudités variées – 3€60 les 200gr
  • Salades composées selon la saison – 4€ les 200g

Nos entrées chaudes

  • Cassolette de fruits de mer au safran – 9€50
  • Le vol au vent de volaille de Janzé et Porc breton – 8€50

Nos plats froids

(accompagnés de condiments)

  • Charcuterie (saucisson de l’argout, ail, jambon cru, andouille, chorizo ibérique) – 4€90€ par personne
  • Viande (rosbeef paprika, poulet fumé, échine de porc aux épices) – 4€90 par personne

Nos spécialités

  • Pâté de campagne – 25€ le kg
  • Foie gras – 99€ le kg
  • Saumon gravelax betterave / Aneth – 70€ le kg
  • Saumon fumé au bois de hêtre – 70€ le kg
  • Pressé de canard gras et foie gras – 90€ le kg
  • Tartare de saumon aux algues et citrons confit – 39€ le kg

Nos plats chauds

(à partir de 8 personnes)

  • Joue de Porc confite au caramel et agrumes – 10€
  • Frigousse de volaille (Janzé) du Pays de Redon – 14€90
  • Parmentier de canard à la tomme fraîche – 11€50
  • Rougail saucisses Breton – 10€
  • Dodine de pintade aux champignons et estragon frais) – 11€80
  • Sauté de boeuf breton au vin rouge façon chasseur – 13€
  • La Marmite de poissons au lait de coco – 13€50
  • Pot au feu de coquillage et poissons au Noilly prat – 14€80
  • Poêlée de légumes croquant, soja et nouilles fraiches, graines de sésames (végétariens) (option crevettes) 12€

Garnitures

1€50 par personne :

  • Spätzles (pâtes alsaciennes)
  • Poêlée de légumes de saison
  • Pommes de terre grenailles, Thym frais et ail en chemise

Sucrés

  • La planche sucrée (3 pièces au choix) – 6€ par personne
    Selon la saison : Mousse au chocolat / Ile flottante aux pralines roses / mini sablé fraises / mascarpone caramel spéculos / cookies (personnalisable)

Nos desserts à partager (à partir de 8 personnes)

  • La mousse au chocolat du Welcome – 2€50 par personne
  • Ile flottante aux Pralines Roses – 2€50 par personne
  • Salade de fruits frais au Rooïbos – 3€ par personne
  • Charlottes aux fruits – 3€ par personne
  • Sablé breton aux pommes caramel 3€ par personne

Tout comme notre menu au restaurant, notre service traiteur s’adaptent également à toutes les tables. Végétarien, végane, sans gluten, sans porc : précisez-nous vos besoins au moment de votre commande, nous nous occupons du reste.

N’hésitez pas à nous contacter pour toutes demandes.

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